那两个仆人把配料拿到甲板上，李仲宣让他们把所有生姜洗好，有些切片，有些切丝，蒜头捣碎。带出来的食物居然还有芫荽，萝卜，莴苣，让李仲宣更加惊喜，又让人把荒荽，莴苣叶子洗好，放一边；萝卜，莴苣切成条块。
甲板上共设了五个行灶，用一层稀泥糊在甲板上，上面铺一块铁板，就可以生火了。
船已经停了，所有的人各就各位，分成五伙。船工和两个仆人一起，两个砂锅；李仲宣，通玄道人，乔刚，胡子师姐，再加三个亲信，分一个砂锅。其余手下，两个砂锅。
李仲宣告诉大家，每个人找一个碗，把蒜泥，生姜末，酱，醋，芥末，胡椒粉，每样小许，用小勺放置碗里，再从锅里，舀些许热汤，把所有调料调合均匀。砂锅里倒些植物油脂，把花椒，桂皮，姜片，蒜头，茴香，盐，放进沸水里，再把鱼头放进去。等到差不多的时候，再放切好的鱼块。等到锅里面的鱼肉熟了，从锅里面夹出来，放到自己面前那碗里面，蘸上调料，吃起来。
这些人几乎从来没有这样吃过，一经李仲宣传授完毕，马上迫不及待地操作起来。船工那两伙人，放进砂锅里面的都是些赤眼鳟，华鱼，江龙这种切成片的鱼，用李仲宣教的方法，夹着鱼片后，放到面前的调料碗里，蘸着调料吃了第一片鱼之后，大呼：“好吃！过瘾！”兴高采烈，也不顾忌平时吃饭时，那么多的规律了。
李仲宣这边，可安静多了。胡子师姐正把一个白白滑滑肥嫩的鱼肉放进师傅的碗里，通玄道人眼发异彩，对徒弟的这番举动大加赞赏。李仲宣觉得奇怪，问：“这是什么鱼肉？”胡子师姐神秘一笑，说：“你不能吃，吃了有生命危险。”李仲宣大叫起来，“那你怎么还敢让师傅吃？难道你想害死师傅？分明是在骗我，鬼话！”“胡子没有骗人，这鱼确实有毒。”通玄道人现在心情很好，接着说：“这是河豚，刚才胡子给我的是西施乳，河豚身上最鲜美的东西，有句话说：不食河豚，焉知鱼味？食了河豚，百鲜无味。不过，河豚身体的子，目，脊血，却是剧毒，处理不好，就会中毒而死。有许多人，甘冒生命危险，也要享囗中之福。”
原来这就是河豚，李仲宣恍然大悟。看着通玄道人吃的那种享受的样子，李仲宣明白，这道人肯定不止一次吃过河豚了。
胡子自己吃的细致，她把一些银白的鱼片，剔出鱼刺，直接蘸上调料生吃。看见李仲宣望向她，夹了一片，放李仲宣碗里，说：“这是脍残鱼，这种吃法最有营养，而且，包你好吃。”