李忠信觉得，牛奶虽然富含钙质，然而各类肉食乃至某些蔬菜同样富含钙质，而更重要的是，人的长高并不仅仅需要钙质，而是需要全面的营养，换句话说，喝牛奶不是日本人长高的必要条件。
牛奶也许确实有助于长身体，然而如果将长身体全部归功于喝牛奶，那么不但不符合日本人的历史身高数据，而且也不符合最基本的营养学常识。经济腾飞之后香港、新加坡、韩国、台湾等一些不太喝牛奶的国家和地区人民身高持续增长，算是间接地证明了这一点。
所谓一杯牛奶强壮了一个民族，只是一个媒体吹出来的神话，它不是事实的真相。
不过呢！李忠信觉得，发育中的孩子可以多喝些牛奶，不过绝不是喝进去就完事，牛奶当中富含钙质，钙质主要功能是增强骨骼，强化骨密度，单独补钙不能让骨骼边长甚至是变粗。
增强体质锻炼更加重要，多晒一下太阳，或者口服一些鱼肝油等维生素d增强钙质吸收。
忠信公司在牛奶产业方面，现在只是有宏克力乡那边奶牛养殖基地，基地的规模也不是大，这个呢！是和李忠信所在区域的地理位置而决定的。
牛奶产业，李忠信一直想做，但是，他却觉得，有做牛奶产业的那个时间，还不如做一做豆粉产业。
黑省的地理位置决定了黑省出产什么东西，黑省这边的大豆可以说是全国最好的，李忠信还记得，他在小时候的时候，学校搞过一阵儿学生营养豆粉，就是在课间的时候，全校统一给他们发一些豆浆喝。
这种豆浆呢！是当地的豆粉企业给学生的福利，只不过呢！这个事情没有持续多少时间，就没有了。
李忠信记得，有中国的营业学专家说过，豆浆这种东西呢！富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命a、维他命b等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
忠信公司在保证豆油加工的同时，也是应该考虑一下，是不是成立一个专门生产豆浆粉的公司，可以这样说，豆浆这种东西呢！物美价廉，对于人的身体还是有相当大好处的。
他在给希望工程提供福利的过程当中，是不是能够提供一些这样的豆浆粉，配送给各个希望工程的学校和全国的贫苦地区的中小学校。
李忠信把这个事情记在心底以后，又重新琢磨起来关于早餐的事情。
忠信快餐现在进驻的国家一共有三个，一个是美国，另外就是日本和法国。
这三个国家当中呢！忠信快餐只是属于快餐类的餐厅，并没有搞那种高档的东西，因为李忠信心中清楚，只有在中低端的市场上让这些个外国人接受了中国饮食，那么，才有可能把中国餐饮文化推广起来。
日本东京那边呢！李忠信对于忠信快餐的生根发芽没有什么太多的关注，一是中国人和日本人的饮食差不多，都是亚洲人种，喜欢吃的东西都差不多，推广成功了也没有什么。